Giới thiệu
Về chúng tôi Chúng tôi bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ với suy nghĩ đơn giản: bán đúng thứ mình cũng dùng, và nói đúng những gì sản phẩm làm đượ...
Triết lý của Bánh Mì AIVA: làm chả như cho người nhà ăn, bán đúng giá, giữ lời hứa với khách và lớn lên cùng những quán nhỏ.
Triết lý kinh doanh của một tiệm bánh mì không cần những câu chữ to tát. Ở Bánh Mì AIVA, nó là vài nguyên tắc mà ai đứng bếp hay đứng quầy cũng thuộc lòng, và được dùng để trả lời mọi câu hỏi khó trong ngày: có nên dùng phần thịt này không, có nên bán mẻ chả này không, có nên đổi cho khách không.
Câu hỏi đầu tiên trước mỗi mẻ chả là: mình có dám cho con mình, cha mẹ mình ăn không. Nếu câu trả lời là không, mẻ chả đó không được bán. Vì vậy thịt phải tươi, chọn trong ngày; nước mắm phải ngon; lá chuối phải sạch; dầu chiên phải thay thường xuyên. Tiệm không dùng hàn the để chả giòn dai, không dùng chất bảo quản để chả để được lâu. Chả của chúng tôi vì thế cần bảo quản lạnh đúng cách, và chúng tôi chấp nhận điều đó.
Giá mỗi món được niêm yết rõ ràng trên bảng và trên website. Khách mua lần đầu hay khách quen nhiều năm đều trả cùng một giá cho cùng một món. Khi khách hỏi chả để được bao lâu, có hợp làm quà đi xa không, nhân viên được dặn phải trả lời đúng, kể cả khi câu trả lời khiến tiệm bán được ít hơn. Một lần nói quá có thể bán thêm được một ký chả, nhưng mất đi lòng tin là mất khách mãi mãi.
Hẹn giao lúc mấy giờ thì cố gắng giao đúng giờ đó; không kịp thì gọi báo trước. Chả có lỗi do tiệm thì đổi lại trong ngày nhận, không bắt khách phải chứng minh dài dòng. Đơn đặt cỗ đã nhận thì chuẩn bị đủ, đúng loại, không thay hàng mà không hỏi. Những việc nhỏ này lặp lại mỗi ngày mới tạo nên uy tín của một tiệm.
Nhiều khách sỉ của tiệm là những quán bánh mì, quán bún, quán xôi do một hai người đứng bán. Với họ, chả về trễ một buổi là mất một buổi bán. Chúng tôi coi việc giao chả đều, đúng giờ, ổn định chất lượng cho các quán này là trách nhiệm, không chỉ là một đơn hàng. Khi họ buôn bán tốt, tiệm cũng có thêm khách quen.
Nếu quý khách thấy tiệm có lúc chưa làm đúng những điều trên, xin nhắn ngay qua hotline/Zalo 0703 270 450. Chúng tôi cần biết để sửa.
Về chúng tôi Chúng tôi bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ với suy nghĩ đơn giản: bán đúng thứ mình cũng dùng, và nói đúng những gì sản phẩm làm đượ...
Bánh Mì AIVA là tiệm bánh mì chả gia truyền tại TP. Thủ Đức, chả nhà làm mỗi ngày, bán tại quầy, giao tận nơi và nhận đặt sỉ.