TRÊN QUYỂN (SÀI GÒN 100 QUÁN NGON) Đã Viết Về Bánh mì Cụ Lý như Sau: Hơn 60 năm qua Bánh mì Cụ Lý đã trải Qua 3 Thế Hệ vẫn giữ Mâm CHẢ Lót Lá Chuối như Xưa. Và Bánh Mì Cụ Lý Vinh Dự được Ghi Tên vào Quyển ( SÀI GÒN 100 QUÁN NGON ) của NXB TRẺ in năm 1996. http://Www.Banhmiculy.com 187 Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP HCM Sáng 6h - 9h10 Bánh Mì 15k /1 ổ DD: 0907999523
HÃY CÙNG MC HTV.2 QUANG HIẾU - THẢO HUỲNH ghé Tiệm Bánh Mì Cụ Lý
BÁNH MÌ CỤ LÝ DD: 0907999523 Hãy cùng MC HTV.2 QUANG HIẾU - THẢO HUỲNH Ghé Tiệm Bánh Mì Cụ Lý để Nghe 2 MC chia sẻ về Tiệm Bánh Mì : Bánh Mì Cụ Lý Vinh Dự nằm trong Quyển Sách '' SÀI GÒN 100 QUÁN NGON '' Của NXB TRẺ in năm 1996.
Bánh Mì Cụ Lý gồm các Loại CHẢ Ngon : - CHẢ BÒ Nóng (có Ép Plastic)1Kg = 240k - CHẢ QUẾ (có Ép Plastic) 1Kg = 240k
- GIÒ THỦ (Lổ Tai Heo) 1Kg = 140k - CHẢ LỤA (Ngon - Đặc Biệt) 1Kg = 160k >> Và còn nhiều loại CHẢ Ngon Khác... ( Đặc Biệt Các Loại CHẢ Không có HÀNG - THE ) Bánh Mì Cụ Lý Đặc Biệt có Món CHẢ BỎ Nóng - CHẢ QUẾ đã Bán trên 60 năm và được rất nhiều cô chú - Anh chị Ghé thưởng thức và Khen Ngon. Tại gì tiệm Bánh Mì này có Món CHẢ BÒ Nóng Thơm ngon - Độc Đáo, Khi Anh chị thưởng thức thì Món CHẢ BÒ Nóng sẻ bật lên Mùi Thơm Ngon của Món CHẢ Không thể nào quên được.
Bởi vậy Món CHẢ BÒ Nóng này chỉ có bán DUY - NHẤT tại Tiệm BÁNH MÌ CỤ LÝ, và Không có CHI - NHÁNH. Bởi vậy Tiệm Bánh Mì này đã Bán trên 60 năm mà lúc nào cũng có Khách đứng rất đông và xếp hàng đợi cho đến lượt mình để Mua cho được ổ Bánh Mì CHẢ BÒ Cụ Lý. và Khách lúc nào cũng Khen Bánh Mì Cụ Lý NGON - RẺ - ĐẬM DÀ - KHÓ QUÊN. Nhận đặt CHẢ BÒ Nóng - CHẢ QUẾ và các Loại CHẢ khác giao tại Cơ Quan hay Nhà riêng cho Anh Chị. Anh Chị hãy cùng các MC HTV.2 QUANG HIẾU - THẢO HUỲNH Ghé để thưởng thức và Chia Sẻ cho Mọi Người cùng Biết về Tiệm Bánh Mì Cụ Lý. 187 Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, Tp hcm Sáng 6h - 9h10 Bánh Mì 15k / 1 ổ DD: 0907.999.523
BÁNH MÌ CỤ LÝ gồm các Loại CHẢ Ngon : CHẢ BÒ Nóng ( Thì Là ) 1Kg / 290K
CHẢ QUẾ 1Kg / 290K ( Chả Bò có Ép Plastic và Hút Chân Không rất ĐẸP ~ NGON ~ SẠCH ) GIÒ THỦ ( Lỗ Tai Heo ) 1Kg / 190K CHẢ LỤA1 Kg / 2100K CHẢ QUẾ 1 Kg / 290K Khi Anh Chị Điện Thoại, Sẻ có Người đem đến giao tại Cơ Quan hay Nhà riêng cho Anh Chị. Xin mời Anh Chị ghé thưởng thức BÁNH MÌ CỤ LÝ. 189 Hai Bà Trưng, P.6, Quận 3, TP HCM Sáng 6h - 9h30
Trải qua hơn 60 năm trong nghề, BÁNH MÌ CỤ LÝ đã trở nên quen thuộc với người dân Sài Gòn. Đặc biệt, tiệm BÁNH MÌ CỤ LÝ được nhắc tới trong quyển Sài Gòn 100 quán ngon của nhà xuất bản Trẻ (1996). BÁNH MÌ CỤ LÝ đặc biệt có món chả bò nóng (thì là ) đã bán trên 60 năm và được rất nhiều người ưa thích, khi ghé tiệm BÁNH MÌ CỤ LÝ chỉ để ăn cho được ổ bánh mì kẹp món chả bò nóng, và thêm chút hành tây vào. Khi ăn vào sẽ bật lên mùi thơm ngon và hương vị của món chả bò nóng (thì là ). Món chả bò này chỉ duy nhất có 1 không 2 tại tiệm BÁNH MÌ CỤ LÝ mà thôi,. Bởi vậy, tiệm này đã bán trên 60 năm mà lúc nào cũng đông khách.
Nếu không nghe danh từ trước, người mua có thể sẽ lắc đầu khi đứng trước tiệm Bánh Mì Cụ Lý. Bởi, tiệm bánh quá đơn giản với khay chả bò, chén nhỏ ớt Tươi và hủ Muối Tiêu,
Thế nhưng, sự đơn giản đó đã giúp Bánh Mì Cụ Lý được đánh giá là thương hiệu bánh mì không chỉ lâu đời mà còn ngon nhất tại TP Hồ Chí Minh.
Thương hiệu Bánh Mì Cụ Lý gồm các loại CHẢ Sau:
1/ CHẢ BÒ ( thì là ) 1Kg / 280K
2/ CHẢ QUẾ (Hút Chân Không) 1Kg / 280K
3/ CHẢ LỤA Loại Ngon 1Kg / 200K
4/ GIÒ THỦ ( lỗ tai heo) 1Kg / 180K
5/ CHẢ CHIÊN 1Cây / 50K
Bánh mì Cụ Lý nổi tiếng đã từ lâu, không cầu kỳ, không rau giá, không hành ngò gì cả, chỉ là một ổ mì nướng nóng giòn, kẹp thêm chả bò cắt lát & thêm một chút hành tây.
Chính cái CHẢ của Cụ Lý làm mới là điều cốt lõi làm nên hương vị Tinh túy của bánh mì Cụ Lý tập trung toàn bộ vào những lớp chả bò, heo. Không giống như chả ở bất kỳ nơi đâu, chả Cụ Lý được làm theo hình chữ nhật. Chả làm từ loại thịt tươi mới nhất, được lọc kỹ gân, da, mỡ, thêm một ít thì là và đích thân ông tẩm ướp.
Sau khi ra lò, thành phẩm lập tức được đặt trong ngăn mát tủ lạnh bởi hoàn toàn không có chất bảo quản. Do không sử dụng bột, không Hàn The, lát CHẢ BÒ có màu hồng nhẹ, CHẢ QUẾ trắng đục, thơm và luôn có độ sần, lấm tấm rỗ trên bề mặt chứ không mịn màng, trắng nõn như chả thông thường.
Ổ bánh mì Cụ Lý có màu hanh vàng, hơi đặc ruột, dùng dao xẻ bên mép để lộ lớp bột trắng mịn. Tùy vào khẩu vị người ăn mà bánh mì được xếp những lát CHẢ BÒ hay CHẢ QUẾ rắc ít muối tiêu cùng hành tây. Người thưởng thức vỡ lẽ ra rằng, không cần hình thức bên ngoài, vị ngon ngọt ẩn náu bên trong là bí quyết cho sức sống bền bỉ của bánh mì Cụ Lý.
Hơn 60 năm làm CHẢ và bán Bánh Mì. Mỗi ngày của Cụ Lý là quy trình lặp đi lặp lại giống nhau như khuôn mẫu. Sự kiên nhẫn này đã giúp vị chả của ông ngày một thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà. Khách hàng quen dù có đi xa, thế nhưng, mỗi lần có dịp quay lại Hồ Chí Mình Anh Chị vẫn Ghé Tiệm Bánh mì Cụ Lý để thưởng thức cho được Món CHẢ BÒ Nóng (Rau thì là)
HÂN HẠNH ĐÓN TIẾP QUÝ KHÁCH!
BÁNH MÌ CỤ LÝ
***************************
187 - 193 Hai Bà Trưng P.6 Q.3
TP Hồ Chí Minh
Sáng 6h - 9h30
Bánh mì 🥖 20K / 1 ổ Bánh mì 🥖
Hotline: 0907.999.523
Thứ Sáu, 16 tháng 12, 2016
HẢY CÙNG CÁC MC VTV.3 và MC HTV.2 GHÉ THƯỞNG THỨC BÁNH MÌ CỤ LÝ.
Trong quyển Sài Gòn 100 quán ngon của Nhà xuất bản Trẻ (1996) đã viết về Bánh Mì Cụ Lý như sau:
" Sau hơn ba mươi năm liên tục bán Bánh mì dạo với một giỏ tre lớn và di chuyển bằng xe Mobylette, Cụ Lý dừng chân ở đầu hẻm 191 - 193 Hai Bà Trưng ( Quận 3 ) Đó là giỏ Bánh mì thịt của một người quê Bắc vào Nam sinh sống ".
Vào năm xuất bản quyển sách (1996), Cụ Lý mới 58 tuổi nhưng không hiểu do đâu mà được người mua gọi bằng " Cụ ". Thời đó Cụ Lý bán ổ bánh mì kẹp các loại CHẢ Gồm :
CHẢ BÒ ( CHẢ BÒ có ép Plastic rất ĐẸP - NGON )
CHẢ QUẾ
GIÒ THỦ ( Lỗ Tai Heo )
CHẢ BÌ ( Chả đầu )
CHẢ LỤA ( Loại NGON ~ ĐẶC BIỆT )
( CHẢ Không có Hàng The )
BÁNH MÌ CỤ LÝ ở trong không có pâté hay đồ chua như thường thấy ở các ổ BÁNH MÌ khác, mà chỉ gồm những thanh CHẢ Ngon ăn cùng với Hành Tây và Dưa Leo, rắc lên Muối Tiêu và Xì Dầu ( Nước Tương ) hay Nước Mắm tùy theo khách yêu cầu.
Anh Thiện, thế hệ thứ ba kế nghiệp Bán Bánh MÌ Cụ Lý vẫn giữ mâm CHẢ phủ lá chuối như xưa Ngay đầu Hẻm:
Khách của Cụ Lý đa số là công nhân viên, sinh viên, học sinh mua rồi dừng lại ngồi trên xe mà ăn vì "tiệm" của Cụ chỉ là một cái mâm đặt trên chiếc ghế đẩu và phủ lá chuối thật ĐẸP - SẠCH SẺ.
Bánh mì cứ cách 35 phút lại có người mang tới nên luôn Nóng giòn. Cụ đứng bán một mình từ 6 giờ sáng đến 11 giờ trưa, với mức giá từ 1.500 đồng đến 2000 đồng/ổ (thời điểm 1996).
Anh Thiện, thế hệ thứ ba nối nghiệp bán Bánh mì Cụ Lý cho biết " Cụ Lý bán bánh bánh mì từ những năm 1950, đến khoảng năm 2003 thì nghỉ. Sau đó người bà con cụ Lý là ông Hiếu và con bán, rồi bây giờ đến tôi ".
CHẢ BÒ NÓNG ( Rau Thì Là )
Riêng món CHẢ BÒ thì là phải đặt người làm CHẢ ở khu chợ ông Tạ vì họ có bí quyết làm CHẢ ngon đến mức không ai bắt chước được.
Anh Thiện vẫn lưu giữ cách bán BÁNH MÌ trên chiếc mâm nhỏ phủ lá chuối như xưa, bày các món CHẢ BÒ thì là, CHẢ QUẾ, CHẢ LỤA, nhưng thay món CHẢ BÌ của Cụ Lý bằng món GIÒ THỦ (chả đầu). Còn các món ăn kèm vẫn là hành tây, dưa leo thái miếng to, ớt, muối tiêu, và nước tương Tam Thái Tử như ngày nào.
CHẢ BÒ thì là loại CHẢ làm theo kiểu Bắc, khác hẳn với CHẢ BÒ miền Trung (không có rau thì là), được đem nướng tương tự như CHẢ QUẾ chứ không phải gói trong lá chuối rồi luộc chín.
"Món GIÒ THỦ và CHẢ LỤA do gia đình tự làm lấy, tuy nhiên, món CHẢ BÒ thì là phải đặt người làm CHẢ ở khu chợ ông Tạ vì họ có bí quyết làm CHẢ ngon đến mức không ai bắt chước được", anh Thiện chia sẻ.
